Mięso z kaczki podobnie jak  pozostałe mięso drobiowe nie zawiera dużych ilości tłuszczu. Ma za to składniki odżywcze takie jak  cynk, selen,  żelazo i witaminy z grupy B sprzyjające zachowaniu kondycji fizycznej i ogólnego  dobrego samopoczucia.  Oprócz witamin z grupy B. Mięso z kaczki zawiera witaminy A i E oraz pierwiastki takie jak miedź, mangan, cynk, wapń, żelazo,  potas,  sód,  fosfor oraz magnez.  Ma więcej tłuszczu niż indyk oraz kurczak, dlatego jest doskonałym źródłem  nienasyconych kwasów tłuszczowych.